Согласно недавним исследованиям, проведенным учеными из Эдинбургского университета и Университета Северной Каролины, сокращение потребления переработанного мяса на одну треть может значительно снизить риск развития серьезных заболеваний.
Снижение потребления переработанного мяса на треть значительно улучшает здоровье
Ученые из Эдинбургского университета и Университета Северной Каролины провели исследование, согласно которому сокращение потребления переработанного мяса на треть может значительно снизить риск развития серьезных заболеваний.
Эксперты утверждают, что такое изменение в рационе за 10 лет позволит предотвратить около 350 тысяч случаев диабета, 92,5 тысячи случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 53,3 тысячи случаев колоректального рака.
Под переработанным мясом понимают продукты, прошедшие дополнительную обработку для улучшения вкуса, текстуры и увеличения срока хранения. К ним относятся колбасы, сосиски, бекон, солонина, а также копченые и консервированные мясные изделия.
Эндокринолог Зухра Павлова подчеркивает, что не стоит полностью отказываться от мяса. Правильно приготовленные говядина и свинина могут быть полезны при умеренном употреблении. Она рекомендует включать в рацион отварное, запеченное, тушеное или приготовленное на пару мясо 1-2 раза в неделю.
