Рестораны Нижнего Новгорода не будут повышать стоимость блюд из-за наплыва туристов в летний период. Об этом пишет «Время Н» со ссылкой на регионального представителя Федерации рестораторов и отельеров России Александра Котюсова.
По его словам, специально увеличивать цены в туристический сезон никто не станет. Это может произойти только в том случае, если вырастет изначальная стоимость каких-либо продуктов. При этом расширять меню ресторанам невыгодно.
«В ряде ресторанов при увеличении туристического потока меню, наоборот, часто «ужимают». При большом потоке лучше делать хорошо и достаточно быстро небольшое количество блюд», - пояснил Котюсов.
Он добавил, что при наплыве туристов рестораны открывают летние веранды, а также стараются увеличить время работы на 1-2 часа. Таким образом, заведения действуют по курортному принципу - «до последнего гостя».
Ранее сообщалось, что сбор для туристов не планируют вводить в Нижегородской области в 2024 году. Власти изучат опыт других регионов.
