Ряд российских ресторанов получил возможность именоваться итальянскими — им начнут выдавать соответствующие сертификаты. Об этом агентству РИА Новости сообщил глава Итало-российской торговой палаты (ИРТП) Фердинандо Пелаццо.
Сертификаты аутентичной итальянской кухни в РФ уже выдавались по поручению правительства Италии, но впоследствии эту практику приостановили. Сейчас ее решили возобновить.
«Мы будем продолжать выдавать эти сертификаты. Это очень востребованные сертификаты в России, поскольку дают преимущество: рестораны, которые имеют его, для них это дополнительная реклама. Сертификат называется Итальяниссимо», — рассказал Палаццо.
Он уточнил, что в Италии снова заинтересованы в сертификации - такой диплом дает возможность отличить настоящую итальянскую кухню от «подделки».
На сегодняшний день поставки товаров из Италии в Россию составили 0,9 процента от всего национального экспорта. В этой связи Пелаццо объяснил, что получить сертификат смогут рестораны, которые при приготовлении используют «правильные» ингредиенты оригинальной итальянской рецептуры. Кроме того, будет учитываться и количество вин в меню.
«Очень часто вы видите, что в ресторане предусмотрено 200 разных бутылок вин, а потом говорят после заказа, что этого нет, осталось две бутылки. Люди готовы платить, чтобы иметь возможность выбора», — добавил Палаццо.
фото: ria.ru
