Этот рецепт паштета из куриного филе поражает своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Сочетание куриного мяса, овощей и специй создает идеальную текстуру и аромат, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов. Прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: 500 г куриного филе 1 морковь 1 луковица 1 сладкий перец 2 лавровых листа 5 горошин черного перца 2 ч.л. соли 100 мл сливок 1 ч.л. голубого пажитника (или мускатного ореха) 2 ст.л. растительного масла 3 зубчика чеснока 50 г сливочного масла
Приготовление: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте куриное филе, морковь, лук, лавровые листья и черный перец. Варите на среднем огне 30 минут. Тем временем нарежьте сладкий перец крупными дольками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук, морковь и перец до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 5 минут.
Достаньте куриное филе из бульона и нарежьте его крупными кусками. Не выливайте бульон, он может понадобиться позже. Соедините куриное филе, обжаренные овощи и сливки. Добавьте соль и голубой пажитник (или мускатный орех).
Тушите на слабом огне 10 минут. Перемелите смесь в блендере до однородной консистенции. Если паштет слишком густой, добавьте немного бульона. Растопите сливочное масло и залейте им паштет. Разложите его по баночкам и охладите.
Паштет в холодильнике хранится несколько недель. Однако обычно съедают его намного быстрее.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
