Рыба – это источник белка, витаминов, минералов и полезных жирных кислот. Она благоприятно влияет на состояние суставов, мозга и организма в целом, а также способствует замедлению процессов старения и снижению уровня холестерина.
Но какая рыба самая полезная? Специалисты издания HuffPost отвечают: лосось. Он богат легко усваиваемым белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, Е, В и D, аминокислотами, а также калием, магнием, фосфором, железом и многими другими микроэлементами.
Лосось богат EPA (эйкозапентаеновой кислотой) и DHA (докозагексаеновой кислотой), которые являются длинноцепочечными омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Эти кислоты необходимы для нормального функционирования мозга, сердечно-сосудистой системы, а также для поддержания здоровья суставов.
Доктор Кевин Кук рекомендует пожилым людям хотя бы два раза в неделю потреблять лосось, чтобы поддерживать здоровье мозга и противостоять воспалительным процессам в организме.
Помимо лосося, к полезным видам рыбы относятся: морская рыба: дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины; пресноводная рыба: щука и окунь.
Важно обращать внимание на место происхождения рыбы. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественной среде, а не фермерской. Дикая рыба обычно отличается большими плавниками и неравномерным окрасом мяса, но важно учитывать, что она также может подвергаться химической обработке.
Регулярное потребление рыбы, особенно лосося, помогает поддерживать здоровье мозга, сердечно-сосудистой системы и суставов. Выбирайте качественную рыбу и включайте ее в свой рацион два раза в неделю.
Советуем также не пережаривать рыбу, чтобы сохранить все полезные вещества; готовить ее с минимумом жира и соли, а также добавлять в супы, салаты и другие блюда.
