Добавить новость

Полицейские задержали мужчину, который избил пассажира московского метро

Суд заключил под стражу водителя, насмерть сбившего ребенка в Москве

Житель Ярославской области выиграл почти 17 млн рублей в гослотерею «Рапидо»

Сенсационная связь новостей про Д.Трампа, Д.Медведева, В.Путина, К.Харрис. Россия, США, Европа могут улучшить отношения?!

Новости по-русски


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Что попробовать в Швейцарии: аутентичные блюда горной кухни

Швейцария – удивительно красивая страна с зелеными лугами, живописными горами и кристально чистыми озерами. Несмотря на то, что здесь есть крупные города, такие как Цюрих, Берн и другие, не побоюсь назвать это государство большой деревней. Этот фактор и оказал влияние на местную кухню – она довольно сытная и простая, без сложных конструкций.  Она сочетает в себе элементы немецкой, французской и итальянской культур. Поэтому в зависимости от того, в каком кантоне вы находитесь, те вкусы и будут преобладать.

В этой статье поговорим именно о горных блюдах – они точно заслуживают особого внимания. При этом обойдемся без банального фондю.

Граубюнденский перловый суп – мой личный фаворит, который хотелось заказывать каждый день, несмотря теплые летние дни. Этот наваристый, сытный и довольно густой суп согреет в зимнюю стужу и легко заменит основное блюдо. Интересно, что у супа более 150 вариаций приготовления, ведь в каждой из граубюнденских долин его готовят по-своему. Каждая хозяйка гордится своим рецептом. Неизменно одно – основа: перловая крупа, овощи и вяленое мясо. Ингредиенты очень простые, но их сочетание и традиционное приготовление, дошедшее до наших дней, делают свое дело.

На фото Zuppa Grigionese – Граубюнденский перловый суп в городе Зильс-Мария

Решти. Пожалуй, самое популярное блюдо горной кухни. По сути, это большой картофельный драник или блинчик, в который добавляются и другие ингредиенты –  бекон, лук, сыр, зелень и даже яблоко. Рецепт вроде бы прост – нужно отварить картофель, потереть и снова зажарить, однако в каждом кантоне его готовят уникально. Например, в Ури, решти больше похож не на драник, а на пышный пирожок, украшенный жареным яйцом. Более классический вариант по внешнему виду напоминает блин – и иногда в нем нет никаких дополнительных ингредиентов, только картофель.

На фото Urner rösti – решти из горного кантона Ури

Пицокель и капунсы. Перове блюдо – пицокель – представляет из себя широкую лапшу, которую готовят из смеси пшеничной и гречневой муки особым образом – листы нарезаются непременно на влажной деревянной доске. Такое блюдо, как правило, подают с овощами – тушеной капустой, свеклой, шпинатом или же капунсами – блюдом, чем-то напоминающем наши голубцы. Сытное и довольно калорийное угощение родилось у фермерского народа в кантоне Граубюнден. Местные хозяйки заворачивали в листья мангольда все, что было дома – иногда и остатки пищи. Но в идеале, конечно же, начинка состоит из вяленого мяса, копченых колбасок с кусочками картофеля.

На фото Pizokel + Сapuns в кантоне Граубюнден

Пиццокери. Это национальное граубюнденское блюдо и разновидность пицокель. Хотя это блюдо готовят также на севере Италии. Швейцария является смесью нескольких культур, поэтому, чтобы никого не обидеть, назовем блюдо просто швейцарским. Оно представляет из себя широкую лапшу из гречневой и пшеничной муки, которая подается с капустой и сыром. Такое незамысловатое, но сытное и вкусное угощение часто было на столах у жителей местных деревень.

На фото Pizzoccheri из кантона Граубюнден

Надеюсь, вам понравилось небольшое гастрономическое путешествие в горную часть Швейцарии. Делитесь, что из этого захотелось попробовать?

Хотите больше интересных историй – добро пожаловать в мой ТГ канал: https://t.me/interstelar12

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Пять стел «Населенный пункт воинской доблести» установят в Подмосковье в 2024 году

В акции «Сохраним лес» участвуют 154 тысячи человек из всех регионов страны

Поэзию Серебряного века положат на музыку: рэпер ST ищет смыслы в наследии классиков

Ходатайство об аресте бывшего адвоката Пашаева рассмотрит военный суд

Музыкальные новости

В Петербурге поговорили о популяризации технических музеев

Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?

"Яндекс" продает экспериментальный сервис телемедицины

Питчинг Релиза. Питчинг релиза Яндекс музыка. Питчинг релиза ВК.

Новости России

Полицейские задержали мужчину, который избил пассажира московского метро

В России планируется увеличение пособия по уходу за ребенком с 2025 года

В Петербурге поговорили о популяризации технических музеев

Дмитрий Наумов заявил, что не стремится к «муниципальной монополии» в общественном транспорте

Экология в России и мире

Раскрыта тайна трека “На Заре 2020”. Вокалистом проекта “НаЗаре” является финалист шоу “Голос” Сергей АРУТЮНОВ. Несостоявшийся дуэт АРУТЮНОВА и его наставника Басты.

Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?

4 признака быстрого старения кожи: как их вовремя заметить и повернуть вспять

Многодетные из Северного округа победили в интеллектуальной игре "Познавайка"

Спорт в России и мире

Блинкова выиграла теннисный турнир в Тунисе в парном разряде

Кудерметова вышла во второй круг турнира WTA в Сеуле

Российская теннисистка Рахимова поднялась на 16 позиций в обновленном рейтинге WTA

Шарапова выиграла голосование болельщиков на включение в Зал славы тенниса

Moscow.media

Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?

Электричка Миасс – Челябинск изменит расписание движения

"Хроника бесконечных превращений": Екатеринбург засняли с высоты небоскребов

ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Житель Ярославской области выиграл почти 17 млн рублей в гослотерею «Рапидо»

театр пресса взляд со стороны

Сенсационная связь новостей про Д.Трампа, Д.Медведева, В.Путина, К.Харрис. Россия, США, Европа могут улучшить отношения?!

Почти 20 наземных пешеходных переходов облагородят в Химках в 2024 году