Доля подмосковного сыра в общей массе отечественных сыров в стране увеличилась до 20%, в ЦФО – до 37%. Помимо этого, в регионе сформировалось импортозамещающее сыроделие не только традиционных видов, но и изысканных (Бри, Дорблю, Камамбер), а также широкого ассортимента плавленых продуктов. Об этом сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев, передает «МК».
«Мы удерживаем высокие позиции по разным видам продукции, включая сыр. Инфраструктура для сырного кластера, подбор резидентов, грантовая поддержка сыроваров – это все позволяет нам на протяжении 3-х лет оставаться лидерами по производству сыра. Эту позицию мы хотим не просто удержать, но и сделать прочнее», – заявил губернатор.
По его словам, в 2023 году было произведено 154 тысячи тонн продукта, а с начала этого года – более 71,5 тысячи тонн. Растет доля подмосковного сыра в общем объеме его производства. Так, каждый 5-й килограмм российского сыра сейчас производится в Московской области. Отмечается, что при создании в регионе новых сырных производств предусмотрено множество мер поддержки, среди которых налоговые льготы, предоставление земли без торгов, субсидии на оборудование.
