Интересное блюдо, которое прекрасно подходит и в качестве закуски, и для перекуса. За счет кабачка оно получается очень сочное, а соус и начинка дают отличный вкус. Готовятся пиццы очень просто, легко и быстро. На запекание мини-пицц уходит всего 7-10 минут, поэтому использую простой прием для того, чтобы кабачок полностью приготовился. Блюдо очень ароматное, сочное и вкусное.
1. Кабачок (450 г) нарезаем на кружочки (12 шт.) толщиной около 1 см. Кружочки кабачка с одной стороны смазываем растительным маслом (с помощью кисточки), посыпаем солью и выкладываем этой стороной вниз на противень. Потом смазываем маслом и посыпаем солью сверху.
2. Запекаем кабачок в разогретой духовке при 180 градусах 10 минут (уровень в духовке средний). За счет предварительного запекания кабачок с начинкой приготовится очень быстро.
3. Затем смазываем кружочки любым томатным соусом (уходит по 1/3 ч. л.), добавляем небольшие брусочки варено-копченой колбасы (80 г). Посыпаем сверху крупно натертым сыром (60 г) и запекаем при 200 градусах 7-10 минут (у меня ушло 7 минут).
4. Как только сыр расплавится и слегка зарумянится, готовые мини-пиццы на кабачке вынимаем, немного остужаем и сразу подаем на стол.
5. Они прекрасно подходят в качестве перекуса и на закуску. За счет кабачка пиццы получаются очень сочными, колбаса и сыр дают замечательный вкус. Это интересное, очень ароматное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!!!
