Некачественное молоко выявили сотрудники Нижегородской испытательной лаборатории в рамках пищевого мониторинга с 16 по 15 июня 2024 года. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Согласно информации, исследование провели специалисты химико-токсикологического отдела лаборатории. Они обнаружили несоответствия по жирнокислотному составу в образце ультрапастеризованного молока.
Данные о результатах мониторинга внесли в автоматизированную систему «Веста». Кроме того, сведения были направлены в управление Россельхознадзора по региону и Республике Марий Эл для принятия мер реагирования.
В Нижегородской испытательной лаборатории подчеркнули, что по нормам ГОСТа, жировая фаза молочного продукта должна быть аналогичной с жировой фазой коровьего молока. В случае, если нормативу не соответствует хотя бы одна кислота, делается заключение о несоответствии.
Ранее сообщалось, что кишечную палочку и антибиотики нашли в масле с Кулебакского молокозавода. Нарушения фиксировались и в прошлом году.
