Эксперты Роскачества провели исследование состава и качества популярных марок мороженого. Цель спецпроекта – выяснить, есть ли среди них продукция с признаками фальсификации, сообщает пресс-служба ведомства. Специалисты закупили мороженое 38 фирм в сетевых магазинах, гипермаркетах и интернете. Его проверили на 20 показателей: безопасность, качество сырья, достоверность маркировки и другие. Эксперты нашли в нескольких образцах замену молочного жира растительным. А в продукции трех торговых марок «Как раньше», «Ля Фам», «Филевское» оказались фитостерины. В мороженом «Вкусландия» и «Ленинградское» обнаружили отклонение в жирнокислотном и триглицеридном составе. В продукции марок «Ермолино» и «Мишка на полюсе» нашли бактерии группы кишечной палочки. При этом специалисты отмечают, что они могли попасть в продукты из-за нарушений условий хранения и целостности упаковки. В мороженом фирмы «Выбор семьи» обнаружили дрожжи, «Жемчужина России» – плесень, в продукции марок «Белое золото» и «Ленинградское» — и то, и другое. – Как правило, обнаружение санитарно-гигиенических микроорганизмов, к которым относятся плесени и дрожжи, свидетельствует о нарушении режимов хранения, транспортирования, фасовки, особенность упаковки готового продукта, — объяснили в Роскачестве. Также производители продукции «Ермолино» и «48 копеек» положили мороженого в упаковку меньше, чем указано в маркировке.
