Они содержат опасные для здоровья компоненты
Недавняя экспертиза Роскачества выявила серьезные проблемы с качеством и безопасностью мороженого, реализуемого в России. Исследование показало, что некоторые популярные бренды содержат опасные для здоровья компоненты, нередко поступают на рынок с нарушениями норм и технологии производства.
Эксперты Роскачества изучили 38 образцов мороженого, включая как классические пломбиры, так и сливочные, молочные и двухслойные десерты. Результаты оказались весьма тревожными.
Кишечная палочка в казахстанском мороженом
Одним из наиболее шокирующих открытий стало обнаружение кишечной палочки в пломбире казахстанской компании "Шин Лайн" ("Мишка на полюсе") и у российского бренда "Ермолино".
Присутствие таких бактерий в мороженом недопустимо, поскольку они могут быть источником опасной пищевой токсикоинфекции. Кишечная палочка может попадать в продукт при нарушении технологии производства или целостности упаковки на этапах транспортировки и хранения.
Производитель "Шин Лайн" оспаривает эти данные, утверждая, что независимая лабораторная экспертиза не выявила в их мороженом кишечной палочки. Однако в Роскачестве настаивают на своих результатах, указывая, что подобные нарушения микробиологических норм могут быть обусловлены различными факторами.
Растительные жиры вместо молочных
Еще одна серьезная проблема, выявленная экспертами, - использование в ряде марок растительных жиров вместо молочных. Это снижает пищевую ценность продукта и делает его фальсификатом.
Такие нарушения были обнаружены в мороженом брендов "Как раньше", "Ля Ля Фам", "Филевское". В этих образцах эксперты обнаружили присутствие фитостерина и значительное снижение доли молочного жира по сравнению с установленными нормами.
Кроме того, в мороженом марок "Вкусландия" и "Ленинградское" выявили серьезные отклонения в жирнокислотном и триглицеридном составе, что также может говорить о замене молочного жира растительными аналогами.
Эксперт "Союзмолока" Артем Белов отметил, что доля фальсификата в молочной отрасли в последнее время снизилась благодаря ужесточению контроля за производителями. Тем не менее, проблема подмены молочных компонентов растительными до сих пор остается актуальной.
Дрожжи и плесень
Помимо вышеперечисленных нарушений, в отдельных марках мороженого были обнаружены и другие опасные микробиологические загрязнения. Так, в продуктах брендов "Выбор семьи", "Жемчужина России", "Белое золото" и "Ленинградское" эксперты нашли дрожжи и плесень.
Присутствие таких микроорганизмов в мороженом недопустимо, поскольку они могут вызывать порчу продукта, а также представлять потенциальную угрозу здоровью потребителей.
Безупречные бренды
К счастью, не все производители были замечены в нарушениях. Роскачество перечислило ряд марок, продукция которых полностью соответствовала всем требованиям: "Вологодский пломбир", "Золотой стандарт", "Коровка из Кореновки", "Монарх", "Светаево", "Чистая линия", а также многие известные зарубежные бренды.
Эти результаты свидетельствуют о том, что на российском рынке мороженого есть добросовестные игроки, способные обеспечивать качественную и безопасную продукцию. Однако их доля все еще недостаточна, чтобы полностью вытеснить недобросовестных производителей.
Ответственный выбор - залог здоровья
Публикация итогов экспертизы Роскачества должна стать серьезным сигналом для потребителей. Она показывает, что при выборе мороженого нельзя слепо доверять известным брендам и привлекательной упаковке. Необходимо внимательно изучать состав продукта, обращать внимание на наличие сомнительных ингредиентов и микробиологических загрязнений.
Только тщательный подход к покупке мороженого поможет обезопасить себя и своих близких от рисков, связанных с некачественной или фальсифицированной продукцией. Ответственный выбор - залог нашего здоровья и развития всей молочной отрасли в целом.
Совместными усилиями потребителей, экспертов и производителей мы можем добиться полного искоренения фальсификата и нарушений на рынке мороженого. Это позволит нам в полной мере наслаждаться любимым десертом, не подвергая опасности свое благополучие. Путь к этому лежит через тщательный контроль качества и неукоснительное соблюдение всех норм производителями.
