Зелень позволяет быстро утолить чувство голода, в ней содержится много витаминов и минералов, рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Петрушку считают одним из самых полезных видов зелени, в ней содержится почти втрое больше витамина С, чем в апельсинах, сказала гастроэнтеролог в беседе с «Газетой.Ru».
Также в 10 граммах свежих листьев петрушки есть суточная доза витамина К, который помогает крови сворачиваться, и регулирует работу сосудов и сердца.
В этом виде зелени есть еще калий, поддерживающий работу почек и надпочечников, и укрепляющий кости, кальций и полезные для глаз витамин А и бета-каротин.
Укроп также остается в числе самых полезных съедобных трав, в нем есть магний, кальций, железо и витамин С. Он стимулирует заживление ран и укрепляет иммунитет, а также помогает переваривать тяжелую пищу и избавлять кровь от лишнего холестерина.
Зеленый лук также помогает поддерживать иммунную систему и предотвращать серьезные последствия простуд. В нем, помимо прочего, много кобальта, помогающего в усвоении железа, и хорошо влияющего на память.
В рукколе есть калий, магний и кальций, они отвечают за крепость костей и нормализуют сердечный ритм, а также фолиевая кислота, полезная для беременных и планирующих беременность.
Тимьян (чабрец) содержит калий, кальций, марганец, витамины А, В и С, его эфирные масла помогают в лечении кашля.
Ранее врач-эндокринолог и диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказывала о пользе клубники.
