Тема, можно сказать, поэтическая — цветы. Оказывается цветы могут быть съедобными. Какие из них могут стать пикантной приправой, а какие — сытной закуской? Как их готовить, чтобы было вкусно и полезно, читайте в нашей статье.
Съедобные цветы стали мегапопулярными на рынке и вот-вот начнут “наступать на пятки” своих декоративных братьев. Съедобные цветы чаще всего используют для украшения блюда. Но и как самостоятельный перекус отлично подойдут. Они абсолютно безвредны для здоровья человека.
Из плюсов:
Такие растения являются мощным антиоксидантом, который выводит токсины из организма. Это первое их достоинство.
Второе, съедобные цветы предотвращают раковые заболевания печени, молочной железы, мочевого пузыря и толстой кишки.
Плюс у них минимальная калорийность, что радует дам, кто следит за фигурой.
Но у таких растений есть один важный нюанс - съедать их нужно только в день срезки. Потом они теряют свойства и становятся просто-напросто невкусными.
Настурция
Цветы этого растения можно есть в свежем виде без предварительной подготовки, добавляя в салат.
Вкус этих нежнейших цветов похож на перец. Из них готовят острую приправу, которую можно использовать в качестве подделки каперсов. А также применяют как пикантную добавку в маринады.
Цветы настурции обычно красного и желтого цвета. Причем по вкусу они отличаются в зависимости от окраски. Красный цветок более острый.
У настурции съедобны все части, в том числе и клубни. Еще Петр 1, наряду с картофелем, пропагандировал выращивание настурции.
Далее читайте в Источнике...
