««Котлета с пюрешкой» — это некоммерческий проект Ассоциации Исследователей России СоциоЛайф, целью которого является мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющих условный суточный рацион типичного россиянина. Проект впервые был проведён в начале апреля 2020 года под брендом «Полстеры рф».
С 2020 года по настоящее время куратором проекта является Фёдор Мезенцев (член ассоциации «СоциоЛайф», руководитель маркетингового агентства «Медиа-полюс», г.Великий Новгород)
В назначенную дату в заданный промежуток времени в разных городах России одновременно происходит замер цен на продукты питания, из которых можно приготовить суточный рацион на одного человека. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях.
В рамках мониторинга фиксируются минимальные цены на 31 продукт, которые входят в условный суточный рацион россиянина.
Рацион включает завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб)», — говорится на официальном сайте компании.
Второе место занял Орёл, с «пюрешкой» за 384,51 руб.
Тройку лидеров замыкает Пермь, где средняя себестоимость суточного рациона составила 387,09 руб. При этом по сравнению с декабрём 2023 года тут «пюрешка» подешевела на 6,4%.
Самой дорогой рацион по традиции отмечен на Камчатке (694,38 руб.), где стоимость «пюрешки» выросла за год 22,3%, а по сравнению с декабрём 2023 — на 12,8%.
Второе место с конца занял Магадан с ценой 685,79 руб. С Нового года цена в Магадане выросла на 7,9%.
В Якутске рацион за год вырос на 13,3% (хотя цены, по сравнению с декабрём 2023, снизились на 5,1%). Стоимость «якутской котлеты с пюрешкой» составляет 641,29 руб., и это - третий результат от конца списка.
В «СоциоЛайф» напомнили, что что минимальная стоимость «Котлеты с пюрешкой» в прошлом году была зафиксирована в Волгограде и составляла 314,22 рублей. Таким образом, рост минимальной цены на рацион за год составил более чем 20%.
Средний рост стоимости год к году по всем изучаемым регионам составил 15,2%, при размере официальной инфляции за тот же период — 7,82%. Фактически же темп прироста стоимости продуктов питания в российских магазинах в два раза превысил номинальный уровень инфляции.
Жители Москвы на условный суточный рацион потратят 418,00 руб., что на 11,9% больше, чем год назад. Напомним, что за период «июнь 2022 года – июнь 2023 года» стоимость «пюрешки» в столице подешевела на 5,9%.
Жители «северной столицы» теоретически могут питаться на 432,58 руб. в день. Стоимость рациона в Санкт-Петербурге за год подорожала сразу на 21,7%.
