Ботулизм могут вызвать любые готовые блюда, которые хранились с дефицитом кислорода. Об этом сообщает главный редактор «Стационар-пресс» Алексей Никонов.
В частности, инфекция может подстерегать нижегородцев и в домашних консервах. Для того чтобы их обезопасить, необходимо прогреть овощи или грибы в кипящей воде в течение 10-15 минут прямо перед едой.
Как правило, симптомы ботулизма появляются внезапно, спустя несколько часов после употребления зараженного блюда. При этом у пострадавшего возникают боли в голове и животе, слабость, бессонница, тошнота и рвота, «замирание» сердца и сухость во рту, запор и вздутие живота. Еще через несколько часов – или даже двое суток – к ним могут прибавиться нарушения зрения: от «тумана» до «мушек» перед глазами. Распознать инфекцию также можно по расширенным зрачкам, нарушению глотания, изменению речи и голоса. Самое опасное – нарушение дыхания: нехватка воздуха и ощущение сжатия в груди. Именно дыхательная недостаточность чаще всего становится причиной смерти от ботулизма – в 30-60% случаев.
При появлении подобных симптомов необходимо вызвать скорую или обратиться в ближайшую больницу самостоятельно. Лечат это заболевание только в стационаре.
Напомним, что четыре нижегородца госпитализированы с подозрением на ботулизм, все они в реанимации.
