Специалисты рассказали о продуктовых предпочтениях семей в 2023 году.
Специалисты Амурстата выяснили, сколько средств тратили семьи на домашнее питание в 2023 году. Выборочное обследование бюджетов домашних хозяйств предусматривает ведение семьями двухнедельных дневниковых записей, которые представляют собой подробный учет всех денежных расходов (на покупку продуктов питания, алкогольных напитков, непродовольственных расходов и так далее). Кроме того, в записях фиксируются: запасы продуктов питания, имеющихся в домохозяйстве; количество продуктов питания собственного производства и поступивших без оплаты; количество и стоимость продуктов, отданных другим домохозяйствам, израсходованных на приготовление продуктов длительного хранения, на корм животных, проданных и тому подобное. Шесть тысяч в месяц на одного человека.По данным обследования бюджетов домашних хозяйств, в 2023 году доход в среднем на одного члена семьи составил 32 321,9 рублей, что на 8,6% выше, чем в предыдущем году.Потребительские расходы составили 20 401,4 рубля в среднем на одного члена семьи в месяц, что, по отношению к 2022 году, меньше на 3,2%. Расходы на покупку продуктов для домашнего питания составили 30,3%, на питание вне дома - 0,9%, на покупку алкоголя - 1,4%, на непродовольственные товары - 36,2%, на оплату услуг - 31,2%.На покупку продуктов для домашнего питания в среднем расходовалось 6172,6 рубля на человека в месяц, что на 6,1% больше по отношению к 2022 году. В городах расходы составили 6166,2 рубля и увеличились на 2,9%, в сельской местности на продукты тратили 6186,3 рубля (на 13,6% больше).Расходы на мясо выше, на картофель - ниже. Самыми затратными статьями в семьях, проживающих в городской местности, были расходы на мясо и мясопродукты (в среднем 22,5%), молоко и молочные продукты (17,7%), хлеб и хлебные продукты (13,4%). В сельской местности на эти статьи расходов приходится соответственно 22%, 16,4% и 12,3%.В городской местности меньше всего тратили деньги на картофель (0,9%), яйца (2,3%) и масло растительное и другие жиры (3,1%). В сельских домохозяйствах на эти статьи расходов приходится соответственно 0,1%, 1,7% и 2,9%. "В семьях с различным уровнем среднедушевых располагаемых ресурсов структура расходов на покупку продуктов питания имела значительные различия. Так, у наименее обеспеченной 20-процентной группы обследуемого населения расходы на покупку мяса и мясопродуктов в 2023 году составляли 24,9%, хлебобулочных изделий и круп - 14,8%, молока и молочных продуктов - 14,8%. В структуре расходов на питание у 20% наиболее обеспеченных домохозяйств доли затрат на эти цели составляли соответственно 20,1%, 12,1%, 16%", - рассказали в Амурстате.Между тем, в сравнении с рациональными нормами питания в Приамурье, в 2022 году рацион жителей отличался выраженным дефицитом по таким группам продуктов, как фрукты и ягоды, овощи и бахчевые, мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты. Переизбыток потребления наблюдался в обследуемый период на такие товары, как яйцо и яйцепродукты, сахар, масло растительное, картофель, хлебные продукты.Сноски к скриншоту №2 в фотогалерее:1. По данным баланса продовольственных ресурсов; потребление продуктов питания в расчете на душу населения.2. Согласно приказу Минздрава России от 19 августа 2016 г. № 614 норма потребления пищевых продуктов приведена в килограммах на душу населения в год.Скриншоты сайта Амурстата
