В Пермском крае было замечено необычное явление – сосульки из березового сока. Как пояснили в краевой Дирекции ООПТ, застывший березовый сок образовался в весенние морозы: жидкость сочится из надломленных мест на дереве, а ночью при минусовой температуре замерзает и превращается в сосульки.
Берёзовый сок — жидкость, вытекающая из надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. Сок образуется ранней весной и продолжает движение до распускания почек. В это время его можно собирать, но аккуратно, не нанося вреда деревьям. Берёзовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам.
