- Чистый четверг
-
Иван Ветхопещерник
-
День брата и сестры
-
День памяти блаженной Матроны Московской
-
Международный день Гарри Поттера
-
День трюфелей
-
День весенних акварелей
-
Всемирный день тунца
-
Международный день скрапбукинга
-
День игры на гавайской гитаре
-
Всемирный день пароля
-
День разума
Всемирный день тунца
Всемирный день тунца – не совсем праздник в привычном нашем понимании. Его цель – не шумные гулянья и празднества, а попытка напомнить всем о реальных проблемах, с которыми может столкнуться подводный мир.
Тунец – ценная промысловая рыба, которая отличается непохожестью на своих морских собратьев. Вкус его нетипичен для рыбы и вполне может стать альтернативой мясу. Именно поэтому во Франции тунца окрестили «морским телёнком».
Обитает тунец в Атлантическом, Тихом, Индийском океанах. В нашей стране добывают его на Дальнем Востоке, возле Японских и Южных Курильских островов. Но на прилавках чаще всего встречается импортный тунец из Китая и Вьетнама, так как объемы добычи в нашей стране небольшие.
Одно из важных качеств, которым обладает тунец – низкая калорийность (в 100 гр. всего лишь 130 калорий). Именно поэтому блюда из этой рыбы считаются по-настоящему диетическими. Стоит отметить, что в тунце содержится 25 гр. полезного белка, который способствует укреплению мышечной ткани. Кроме того, тунец богат целым рядом витаминов: А, Е, D и такими микроэлементами, как фосфор, железо, магний, селен.
Из-за своих высочайших питательных и вкусовых качеств уже в XX веке его популяция начала снижаться. Например, за несколько десятков лет численность голубого тунца сократилась на 82 % в восточной части Атлантики и на 72 % – в западной.
Их ловили и продолжают ловить сетями, удочками, гарпунами... Но безграничный лов ограничили квотами, затем на свет появились аквакультуры. Сейчас наметилась тенденция к медленному восстановлению численности популяции. В том числе и благодаря повышенной плодовитости.
- Желтоперый тунец: основной объем вылова приходится на Тихий океан (более 60 %). Также его добывают в Индийском океане. Отличительной особенностью мяса этого вида является плотность, но при этом нежность и сочность. Именно его многие привыкли есть в кафе и ресторанах, заказывая суши, роллы, тар-тар.
- Макрелевый тунец: считается наиболее дешевым. Именно мясо этой рыбы представлено в продаже в консервированном виде.
- Полосатый тунец: наиболее популярный с точки зрения вылова вид. Является относительно недорогой рыбой. Стоит отметить, что только полосатого тунца можно встретить в продаже целиком.
- Атлантический голубой тунец («Блюфин»): наиболее крупный и редкий вид, мясо которого считается самым элитным и дорогим. Из-за того, что этот вид является редким, его вылов строго ограничен. На вылов Блюфина приходится лишь 1 % общего объёма.
