Фото с сайта shutterstock.com/Tyada_NamБлагодаря богатому содержанию различных веществ капуста кале занимает одно из первых мест в рейтинге полезных продуктов.
В ее листьях содержатся: калий, кальций, фосфор, медь, магний, цинк, марганец, железо, витамины K, C, A, E, PP, B1, B2, B6, не так уж часто встречающиеся в растительных продуктах жирные кислоты Омега-3, белок, клетчатка, антиоксиданты.Растение обладает противовоспалительными свойствами, защищает от болезней сердца, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, нейтрализует действие свободных радикалов, предотвращает образование раковых клеток.
А еще нормализует уровень холестерина, препятствует колебаниям уровня глюкозы в крови, благотворно влияет на репродуктивную систему.Регулярное употребление кале улучшает состояние кожи, волос и ногтей; а благодаря восполнению дефицита кальция укрепляет кости и зубы.
Кроме того, листовая капуста способствует укреплению иммунитета, улучшает общее самочувствие и замедляет процессы старения. Несмотря на богатый состав, противопоказано употреблять браунколь при болезнях ЖКТ, почек и мочевыводящих путей, а также некоторых заболеваниях эндокринной системы.
