Эксперт объяснил, в каком виде раскрываются лучшие качества больших ягод.
Малина из тех ягод, которые не всегда раскрывают полностью свой вкус, будучи съеденными в свежем виде. Но часто заурядные, без особо богатого аромата плоды этой культуры внезапно поражают богатством ощущений в виде варенья, джема или при иной форме консервации, совершенно преображаясь, например, после заморозки уже в компоте или морсе. И в большей мере такое можно сказать именно о крупноплодных сортах. А есть ли такие, которые одинаково хороши во всех видах? Разбираемся с экспертом.
Отвечает агроном Василий Яковлев:
— Малина считается крупноплодной при массе ягоды от 10 г и выше. Сортов с универсальным вкусом и большими ягодами существует довольно много, но, как правило, при потреблении в свежем виде далеко не все крупноплодные отличаются сладостью и ароматом. Но, разумеется, есть и исключения.
Например, весьма популярный в средней полосе России сорт Патриция. Ягоды ее тянут на 12-15 г, очень ароматны, сочны, с типично малиновой основной нотой, а будучи перетертыми с сахаром, дополняются цитрусовыми и ананасовыми мотивами. Патриция — сорт ранний, ягоды можно есть уже в начале июля. Очень неприхотлива в выращивании, устойчива к основным малиновым болезням. Но не терпит предшественников: если вы сажаете Патрицию, то надо, чтобы на этом месте малина ранее не росла.
Заслуживает самого пристального внимания и сорт Таруса. Ягоды 10-14 г, сочные, сладкие, отлично подходят для варенья и джемов, сочетаясь с другими ягодами и фруктами. Плодоносит обильно, а кусты ее, в отличие от многих, не требуют опор или подвязки.
Сорт Сказка отличается морозостойкостью, устойчив практически ко всем болезням и редко поражается вредителями. Ягоды до 16 г, несколько пресноватого вкуса. Зато в переработанном виде у Сказки по этому показателю конкурентов очень мало. Она также не нуждается в опорах, а еще одно ее достоинство — декоративность.
Бесшипная Маросейка очень урожайна, ягоды 12-14 г замечательного вкуса. Сорт не особо прихотливый, но довольно агрессивный и при ослабленном наблюдении за порослью может подавлять соседей.
Очень вкусные ягоды (массой до 15 г) у сорта Терентий. Куст невысокий, компактный, урожай обильный даже в неблагоприятные годы. Отличается высокой зимостойкостью и хорошо сопротивляется многим стандартным для малины болезням.
