Весна окончательно вступила в свои права и вытеснила зиму. Этому посвящен народный праздник Сороки, который в старину отмечали вслед за днем весеннего равноденствия. Он совпадает с Днем памяти сорока севастийских мучеников (раннехристианских святых), и традиции двух праздников, народного и православного, тесно переплетаются. Например, было принято выпекать булочки в форме птиц.
Из постного дрожжевого теста, замешенного без молока и яиц, Ольга Довгун будет лепить «жаворонков» (так произносили в народе). Из кусочков теста она скатывает жгуты, каждый из них завязывает узлом. Это и будет тело птички.
Ольга Довгун, сотрудник Центра народного творчества:
«Сделали такой узелочек, и у нас остается два хвостика. Хвостик подлиннее – это у нас будет хвост, а хвостик побольше будет головка. И мы с вами вытягиваем сразу клювик».
Ольга Довгун – сотрудник Центра народного творчества, ее детство прошло в деревне Ельнинского района. Рецепт теста и способ лепки жаворонков передавался в ее семье от прабабушки. Еще один секрет: птички для румяности обмазывают не яйцом, которое есть в Великий пост не положено, а чайной заваркой. Смотреть такие жаворонки будут глазками-гвоздиками.
Ольга Довгун, сотрудник Центра народного творчества:
«Существовала такая традиция, что голову от этой птички никогда не ели. Голову возвращали матери со словами, чтобы такая головка, как у птички, такие головы были и у колосьев, которые будут сеяться».
Когда птички испеклись, их выносили на улицу и вместе с ними зазывали весну, Такие «жаворонки» должны были привлечь остальных птиц. Их голоса имитировали свистульками.
Фольклорный ансамбль «Забава» из Ярцевской школы искусств показал, как в старину зазывали весну на Сороки. В их репертуаре народные песни Смоленской губернии, собранные этномузыкологами в экспедициях. Веснянками закликали весну.
«Ай, вясна, вясна, что ты принесла?
Что ты принесла?
Ай люли, люли.
Что ты принесла».
Елена Жигунова, руководитель ансамбля «Забава» (Ярцево):
«В народе считалось … Существует закликание весны именно тем полетным гуканием, которое дети в конце каждой фразы веснянки изображали. Вот, это считалось, что ты посылаешь призыв весне, прилету птиц».
Фольклорные коллективы со всего региона приехали в Центр народного творчества, чтобы спеть веснянки и показать, как праздновали Сороки и закликали весну в их уездах.
