Австралийский диетолог Хейли О'Нил заявила, что периодическое голодание, или короткие периоды ограничения калорийности рациона, способны повысить когнитивные способности человека, укрепить сосуды и наладить циркадные ритмы. Об этом она рассказала в беседе с The Conversation 12 марта.
По словам специалиста, прерывистое голодание представляет собой чередование добровольного голодания (или снижения потребления калорий) и периодов сытости в течение определенного количества времени. Обычно ежедневный период голодания длится от 12 до 16 часов, а остальное время отводится на прием пищи.
Диетолог объяснила, что в начале нескольких фаз голодания человек может ощутить усталость, тошноту, снижение настроения, раздражительность, головную боль и затуманенность сознания из-за замедления метаболического процесса по выработке энергии и снижения уровня сахара в крови.
По мере привыкания к новому рациону эти симптомы ослабевают, организм переходит на энергию кетонов — химических веществ, которые выделяются при углеводном голодании клеток. При их увеличении в организме может улучшать когнитивные способности у взрослых людей. Кроме того, ограничение калорийности снижает окислительный стресс, то есть процесс повреждения клетки из-за окисления особыми формами кислорода, накапливающимися в организме.
При снижении окислительного стресса происходит укрепление сосудов, в частности тех, которые находятся в области головного мозга. Если они в тонусе, то снижается риск развития болезни Альцгеймера.
Диетолог добавила, что питание по строгому графику способствует восстановлению циркадных ритмов. Это естественные циклические колебания интенсивности различных биологических процессов, связанных со сменой дня и ночи. Таким образом пищеварительная система больше «отдыхает» вечером и ночью, сообщает «Газета.Ru».
6 марта врач-нутрициолог Екатерина Несвит предупредила, что интервальное голодание не подходит беременным и кормящим матерям, людям с расстройствами пищевого поведения, с тяжелыми болезнями печени, с сахарным диабетом или с гипогликемией, а также людям с недостаточным весом, сообщает сайт aif.ru.
Специалист также отметила, что интервальное голодание стимулирует чувствительность клетки к инсулину, благодаря чему организм после выхода из голода лучше производит энергию из доступной пищи.
20 февраля диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова перечислила противопоказания к интервальному голоданию. По ее словам, оно создает дефицит калорий, однако людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнями, панкреатитом, язвой, колитом, воспалением кишечника важен режим питания. Для них интервальное голодание нежелательно, пишет RT.
Ранее врач-диетолог Татьяна Жаровская указала на опасность интервального голодания. По ее словам, при интервальном голодании разрешается принимать пищу в определенные периоды в сутки, оно подходит всего 20–30% людей с генетической предрасположенностью, у остальных такой метод питания может вызвать проблемы со здоровьем, отмечает телеканал «Звезда». Для большинства людей такой режим питания грозит развитием дисфункции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
В марте 2022 года врач-диетолог Наталья Денисова в беседе с агентством городских новостей «Москва» предупредила, что голодание больше 16 часов является сильным стрессом для организма и может привести к нарушению обменных процессов и накоплению жира. В большинстве случаев оно эффективно только в течение короткого времени. Среди побочных эффектов интервального голодания могут быть такие симптомы, как слабость и усталость, переедание или злоупотребление «нездоровыми продуктами» с большим содержанием жира, соли и добавленного сахара в период приема пищи, изжога и дискомфорт в животе в результате нарушения режима питания.
Врач-терапевт, к.м.н. Ярослав Ашихмин рассказал, что работу мозга стимулируют продукты с содержанием омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Содержатся они в рыбе. Также хорошо на работу мозга влияют чай, кофе и шоколад, пишет НСН.
