Три куска пиццы, пачка чипсов или гамбургер в день могут привести к раку. К такому мнению пришли британские учёные, чьё исследование опубликовано в European Journal of Nutrition.
Учёные проанализировали данные о рационе питания и образе жизни 450 тыс. человек. Они сравнили случаи онкологии у любителей фаст-фуда за 14 лет с теми, кто редко ел нездоровую пищу. И вот какие итоги.
Выяснилось, что если человек каждый день на протяжении 10 лет употребляет по 350 г ультраобработанных пищевых продуктов, то риск онкологии резко возрастает. Для наглядности, 350 г ультраобработанных пищевых продуктов - это одна большая пачка чипсов. То есть, если человек на протяжении 10 лет каждый день балует себя пачкой чипсов, то у него очень возрастают шансы развития онкологии.
В этом случае рак может быть вызван негативными изменениями в кишечной флоре и гормональным эффектом.
Ультраобработанные пищевые продукты – газировка, чипсы, наггетсы, конфеты и кексы – содержат много ингредиентов, большинство из которых редко используются на кухне. Плюс искусственные красители и консерванты,
- объясняют учёные.
