Ее с успехом применяют в народной медицине как сосудорасширяющее средство, с целью улучшения кровоснабжения сердечной мышцы, как противокашлевое и отхаркивающее средство, как антисептик при заболеваниях мочеполовой системы, при желчнокаменной болезни, как средство нормализующее обменные процессы.
Настурция полезна пожилым людям, за счет содержания в ней каротина и серы, которые являются профилактическими веществами при атеросклерозе.
Настурцию используют в пищу, как богатейший источник витаминов, повышая пищевую ценность обычных блюд. Достаточно добавлять пару листиков или бутонов в салат, чтобы обогатить его полезными витаминами. Бутоны и молодые семена можно мариновать, получается оригинальная острая приправа, по вкусу не уступающая настоящим каперсам.
1. настойка из настурции.
- 1 ст. Ложку измельченных бутонов и листьев залейте 150 мл водки. Оставьте в темном месте на 14 дней. Периодически взбалтывайте, процедите. Принимать 3 раза в день по 20 капель при бронхите, гриппе, простудных заболеваниях, воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, повышенной утомляемости.
- Разведенную в воде (1 ч. ложка настойки на стакан воды) можно применять для полоскания ротовой полости при молочнице, стоматите и ангине.
2. для стимуляции роста и укрепления волос.
- Возьмите по 10 свежих листьев настурции и крапивы, 1 ст. Ложку измельченного корня лапчатки гусиной и пропустите через мясорубку. Все смешайте и залейте 0, 5 л водки. Настоять 15 дней, процедить и втирать через день в корни волос.
- Уже через неделю применения вы заметите: волосы станут более сильные, уменьшится их выпадение.
3. цветочный уксус с настурцией.
200 г бутонов цветков и "Семян"каперсов" залить маринадом. Его состав: на 1 л воды взять 1 ст. Ложку 6-процентного уксуса, 50 г сахара, 2 ч. ложки соли, перец и лавровый лист.
Все довести до кипения и охладить. Можно использовать для заправки солянок, рассольников, супов, маринад от них - для борщей.
4. салат с настурцией. На 200 г картофеля взять 100 г листьев настурции (или 50 цветков), 2 яйца, 2 ст. Ложки сметаны, укроп, соль. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, зелень измельчить. Все посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца, заправить сметаной. А вообще все части настурции можно добавлять во все наши салаты, кроме, естественно, корней.
