Всего 3 картофелин вполне хватит для приготовления особой основы для сочного пирога. Отварим их, разомнем в пюре и затем просто используем вместо привычного теста. Начинка здесь может быть совершенно любой, в нашем варианте пирог получается практически постным.
Ингредиенты: 3 картофелины 30 грамм сливочного масла 50 мл молока 150 грамм муки 1 луковица 1 морковь 500 граммов грибов Соль, перец по вкусу 80 граммов твердого сыра 30 граммов укропа
Картошку отвариваем до готовности и сразу разминаем ее в пюре с добавлением масла, молока и муки. После перемешивания у нас получится вязкое по консистенции картофельное тесто, оно и послужит основой пирога. Теперь на одной сковороде обжариваем до мягкости мелко нарезанные лук и морковь. На второй слегка поджариваем нарезанные пластинками грибы, здесь лучше всего подойдут шампиньоны.
В форму для запекания (удобнее взять круглую) выкладываем слой картофельной основы. В середину добавляем половину от всего количества грибов. Накрываем их луково-морковной зажаркой, форму закрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (включите нижний нагрев) на 50 минут. Теперь достаем, убираем фольгу.
Натираем сверху сыр, выпекаем еще 7 минут, но уже при верхнем нагреве. Уже перед подачей присыпьте пирог мелко порубленным укропом, или другой зеленью. Пирог легко сделать и намного более сытным. Попробуйте заменить грибы на фарш.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
