Приготовить дома качественную и полностью натуральную колбасу будет дешевле и даже быстрее, чем найти ее в супермаркете. Рецепт такой колбасы элементарен, с ним справится и новичок. После этапа вызревания и охлаждения заготовки, на плите колбаса простоит всего час.
Ингредиенты:
Свинина - 1,2 кг
Соль - 20 г
Приправа для шашлыка - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Мясо режем длинными полосками. Натираем на него чеснок. Посыпаем мясо приправой и солим. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 12 часов. Треть мяса пропускаем через мясорубку, получившийся фарш смешиваем с нашим мясом и отбиваем в пакете. Массу делим на 2 части. Заворачиваем в рукав для запекания и сверху — пищевой пленкой.
Кладем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и варим на медленном огне час. Сливаем кипяток, остужаем колбасу и отправляем в холодильник на 5 часов так же в пленке.
Видеорецепт:
Вкус домашней колбасы легко варьировать. Попробуйте просто добавлять разные приправы.
