Следует отдать предпочтение слабосоленым видам рыбы, например, семга или форель. Важно брать ту рыбу, которая не была искусственно выращена. Узнать это можно на сайте производителя, рыба должна быть выловлена в холодных морях.
Очень важен и состав – непонятные химические элементы должны сразу настораживать.
Что касается срока годности, желательно покупать слабосоленую красную рыбу с небольшим сроком годности.
Медики рекомендуют обращать внимания на количество содержащейся соли. Она провоцирует задержку жидкости, особенно вкупе с алкоголем. Сочетание большого количества соли со спиртными напитками еще сильнее увеличит задержку жидкости.В идеале для новогоднего стола станет самостоятельная засолка красной рыбы. В таком случае можно точно проконтролировать количество соли и состав маринада.
Напомним, что состав рыбы способствуют выведению из организма холестерина. Благодаря этому красную рыбу вводят в рацион питания при диетах.
