До празднования Нового года осталось чуть больше суток. Некоторые петербуржцы не только определились с праздничным меню, но наверняка уже приступили к его приготовлению. Стол, конечно, будет венчать гвоздь программы – оливье. Горожанам рассказали разных рецептах традиционного новогоднего салата.
Традиционный рецепт салата оливье известен почти каждому: вареная докторская колбаса, отваренные картофель, морковь и яйца, зеленый горошек, свежие или маринованные огурцы и майонезная шапка сверху. Все нарезать, перемешать и можно подавать на стол. Мойка78 рассказала, как можно разнообразить салат.
На самом деле вариаций оливье достаточно много – каждая мама готовит его по-своему. Некоторые, например, заменяют какие-то ингредиенты для праздника специально.
Так, не совсем бюджетным рецептом поделился один из горожан: сам он приехал из холодного Ноябрьска, где мама готовила оливье со слабосоленым лососем вместо вареной колбасы, а вот огурцы нужны свежие.
В семье другой читательницы готовят постный салат и убирают из рецептуры колбасу, добавляя морскую капусту и маслины. Магазинный майонез заменяют самодельным.
А кто-то добавляет в оливье грецкий орех наряду с традиционными ингредиентами. Колбасу также можно заменить маринованной в алкоголе говядиной, которое после маринада жарят и добавляют в салат.
Ранее Neva.Today писала, что диетолог посоветовала петербуржцам не ставить на новогодний стол «Оливье» и «Селедку под шубой».
