Ни одно лето не проходит без приготовления блинчиков или оладушек из кабачков, которые только-только сорвали с грядки.
Некоторые хозяйки, чтобы повысить кулинарные навыки и удивить домочадцев, придумывают новые варианты блюд из этого овоща.
Ингредиенты:
кабачки – 2 шт.; сыр пармезан – 30 г; яйцо – 1 шт.; молоко – 60 мл; мука – 70 г; масло подсолнечное – 1 ст. л.; соль, перец молотый черный – по вкусу.
Для начала кабачки натирают на терке с самыми крупными зубьями. Пересыпают в дуршлаг, солят и оставляют на 30 минут.
После этого промывают холодной проточной водой и отжимают. Сыр натирают на терку с самыми мелкими зубьями, смешивают с молоком и яйцом, взбивают венчиком. Добавляют соль, перец или другие приправы по вкусу.
После перемешивания всех компонентов в смесь высыпают кабачки. Все ингредиенты вновь перемешивают и взбивают. Вафельницу смазывают маслом, разогревают и выпекают кабачковые вафли – по 5-7 минут каждую.
