Хребты лосося разморозить, хорошо промыть и порезать на порционные кусочки.
Посолить по вкусу, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Отставить на 15-20 минут, чтобы хребты лосося промариновались.
Морковь почистить и порезать тонкими полукольцами, тыкву почистить и порезать небольшими кубиками, примерно 1х1,5 см.
Овощи слегка посолить и добавить немного растительного масла.
Хорошо перемешать.
На смазанный растительным маслом противень равномерно выложить овощи, сверху хребты лосося.
Запекать в духовке 25-30 минут.
Первые 10 минут температура 180-200 градусов, затем можно уменьшить до 160-170 градусов.
Чтобы овощи не подгорели и приготовились равномерно на противень добавить мл 150-200 воды.
