Ватрушки «ШКОЛЬНЫЕ» с яблочным ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:

На 12 мини ватрушечек

• Вода — 130 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Слив. масло — 20 г
• Мука — 250 г
• Яблочное повидло — по 2 ч.л. на ватрушку
• Для смазывания — желток+1 ч.л. слив. масла

Приготовление:

Тесто я делала в хлебопечке. Можно сделать в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить соль, растопленное слив. масло и муку — замесить мягкое тесто, положить его в миску. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться.
⠀
Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько обмять серединку каждого шарика, положить по 2 ч.л. повидла.
⠀
Накрыть ватрушки полотенцем и поставить на 15-20 минут для расстойки. Затем смазать ватрушки смесью желтка и масла и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку — выпекать 15-20 минут.

Готовые ватрушки переложить на блюдо накрыть полотенцем и дать им остыть. Вкусные, мягкие, сладкие ватрушечки готовы к чаепитию.