Американские диетологи обнаружили, что один из самых популярных и безвредных искусственных подсластителей может навредить желающим похудеть.
Речь идет о сукралозе. Оказалось, что это вещество способно существенно увеличить тягу к еде и повысить аппетит. Такой эффект сводит на нет все попытки использовать такой заменитель сахара в борьбе с лишним весом.
Производители диетических продуктов массово используют сукралоз, чтобы придать своей продукции вкус и сократить тягу худеющего к сладкому. Однако теперь, польза от подсластителей ставится под сомнение.
Единого мнения о том, как влияет подмена сахара искуственными веществами на метаболизм и массу тела пока у экспертов нет. Масштабное исследование, в котором приняли участие 74 человека обоих полов заставило ученых усомниться в пользе сукралоза.
Участников эксперимента разделили на 3 группы, первая в течение трех сеансов употребляла напитки с натуральным сахаром, вторая – с сахарозаменителем, третья – чистую воду. Среди испытуемых были люди с нормальной массой тела и страдающие ее избытком.
Визуальные исследования испытуемых с помощью МРТ показали, что после употребления напитков с сукралозой активность в областях мозга, отвечающих за тягу к еде и аппетит, у женщин и людей, страдающих ожирением, была даже выше, чем у тех, кто употреблял напитки с натуральным сахаром.
Результаты работы ученых опубликованы на страницах журнала JAMA Network Open.
