Но группа исследователей из Токийского медицинского университета (Япония) обнаружила, что еда с повышенным содержанием жиров также может негативно отражаться на волосах. Чтобы установить, как насыщенная жирами диета влияет на волосяные фолликулы, ученые организовали эксперимент на мышах. Животных поделили на две группы: у первой рацион был стандартным, а у второй — с повышенным содержанием жиров. Далее ученые сравнили экспрессию генов мышей из разных групп. По итогам исследования, опубликованным в журнале Nature, оказалось, что жирная пища ведет к истончению волос и ведет к их выпадению из-за истощения стволовых клеток волосяного фолликула (HFSC), что вызвано активацией воспаления, блокирующего восстановление волос, пишет Ридус.
