Во многих российских регионах начался или скоро начнется сбор урожая тыквы. Многие задаются вопросом, какие блюда можно приготовить из свежего плода. Автор и директор кулинарной платформы «Вкусно», писатель и продюсер Ольга Лаптева поделилась рецептом тыквенного холодца и рассказала, что еще можно приготовить из тыквы.
Ингредиенты для тыквенного холодца Пюре из тыквы – 500 г;
сахар – 1 стакан;
корица – 1/2 чайной ложки;
гвоздика – 1/2 чайной ложки;
цедра лимона – 1/2 чайной ложки;
лимонный сок – 2 столовых ложки;
вода – 1 стакан. После того, как вы сделали пюре, нужно отварить его, предварительно добавив все специи и сахар. После этого сцедите отвар, добавьте лимонный сок и залейте в формочки. Получившийся холодец следует остужать в фарфоровой или эмалированной посуде. Для этого накройте его полотенцем и оставьте на холоде от 3 до 5 часов.
Подавать угощение можно со свежевыжатым соком из той же тыквы, поделилась Лаптева в беседе с «Радио 1». Можно добавить пучок шпината и половинку лимона, а во избежание сильной концентрации – два стакана воды. Тыква обладает успокаивающим свойством, поэтому ее полезно добавлять в рацион в качестве антистрессового продукта.
Также из тыквы можно сделать суп, тыквенник, кашу, овощной холодец, витаминный салат или вегетарианский суп-пюре. Другие варианты – спагетти с тыквой, всего 10 минут уйдет на приготовление тыквы с медом и орехами, рассказала кулинар.
