Онколог Иван Карасев назвал любимую еду умерших от рака кишечника пациентов. Выяснилось, что у людей, употребляющих много красного мяса, в клетках толстой кишки появляются алкилирующие мутационные сигнатуры. Однако эти вызывающие рак повреждения ДНК не находились, если пациенты предпочитали птицу или рыбу.
