Как приготовить вкусный и поКак приготовить вкусный лезный йогурт в домашних условиях без йогуртницы

Приготовить йогурт дома можно самостоятельно одним из наиболее подходящих способов, а их немало. Конечный продукт получается вкусным, полезным и относительно недорогим, если сравнивать с магазинными предложениями. А главное, что йогурт будет без добавок и ароматизаторов, а для получения натурального кисломолочного напитка не понадобится йогуртница.



 

Молоко для йогурта можно покупать домашнее или ультрапастеризованное. В первом случае рекомендуется его сначала довести до кипения, а потом оставить, чтобы оно остыло приблизительно до 38-42 градусов Цельсия.


 

Можно проверять термометром, а можно и на ощупь, кому как удобно. Как только молоко остынет до нужной температуры, к нему следует добавить закваску. Главное помнить, что добавлять ее нельзя в молоко, если его температура превышает сорок два градуса.


 

В кастрюлю с молоком высыпается один пакет закваски и все это хорошо перемешивается. Что касается закваски, то брать можно продукцию любого производителя, все зависит от ваших предпочтений. Множество вариантов продается в аптеках и супермаркетах. На один-три литра молока достаточно взять один пакет закваски. Среди всех вариантов приготовления домашнего йогурта есть три очень простых.

1. Способ первый

 

В данном случае понадобится мультиварка. Есть модели, где уже предусмотрена программа с надписью «йогурт», поэтому остается только нажать на кнопочку и подождать пока все приготовится. Если этой программы нет, температура 40 градусов и время восемь часов выставляются вручную.


 

Смесь из молока с закваской можно налить прямо в чашу или в специальные емкости, стеклянные небольшие баночки, которые потом будут устанавливаться в чашу.

2. Способ второй

 

Вместо мультиварки используется специальная сушилка для фруктов и овощей, аэрогриль, духовка. Молоко с закваской наливается в баночки, которые затем закрываются крышками и ставятся в одно из этих устройств. Температурный режим и время выставляются аналогичные предыдущему способу – 8 часов и 40 градусов.

3. Способ третий

 

Никакой кухонной бытовой техники не понадобится. Нужна только кастрюля, которая закрывается крышкой, и плед, полотенце, только большое. Кастрюля с содержимым хорошо укутывается и оставляется на восемь-десять часов.



По истечении восьмичасового промежутка независимо от способа приготовления йогурт нужно поместить в холодильник приблизительно на час, можно и больше. Охлажденный продукт гораздо вкуснее и гуще. Есть его можно просто так или с фруктами, ягодами, кому как больше нравится.

источник


Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram