Вика из Строгина — веган. Однако на работе об этом никто не догадывается. Ведь бургеры с котлетами из фасоли, которые она берет с собой на обед, от мясных невозможно отличить! «Поскольку в состав фасоли входит белок, такие котлеты получаются не менее сытными, чем мясные», — говорит Вика.
На 4 котлеты вам потребуются: фасоль консервированная (200 гр.), полстакана пшеничной муки, небольшая луковица, большой зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, кориандр, мускатный орех по вкусу.
Жидкость из банки с фасолью сливаем в стакан (в дальнейшем может пригодиться) и выкладываем фасоль в небольшую миску. Измельченный лук обжариваем на подсолнечном масле, смешиваем с фасолью и мелко нарезанным чесноком. Добавляем специи, все измельчаем в блендере. К полученной массе добавляем муку и замешиваем, используя жидкость из банки с фасолью. Формируем котлеты и жарим на растительном масле на среднем огне.
Складываем в булочку котлету, нарезанный кольцами красный лук, растительный сыр, кружочки помидора и солёного огурца, украшаем листьями салата, добавляем кетчуп и постный майонез. Бургер готов!
