Котлеты, наверное, любят все. Моя семья не исключение. На самом деле, готовить из не сложно. Но всегда можно сделать что-то более простым способом. Этот рецепт, которым со мной поделилась мама, позволяет получить сочное и очень вкусное блюдо. Их не нужно формировать руками, обжаривают из на сковороде, выкладывая ложкой. Но они все равно получаются очень аппетитными.
Для приготовления домашних и нежных котлет нужно взять:
Еще мне нравится в данном рецепте то, что можно взять любой фарш. И куриные, и говяжьи котлеты получаются одинаково вкусными и нежными. В качестве гарнира обычно готовлю овощи.
Все очень просто. Лук и чеснок нужно очистить и очень мелко нарезать. Иногда я использую для этого блендер, но чаще просто мелко крошу при помощи ножа. Добавляю оба ингредиента к фаршу, тщательно вымешиваю.
После кладу сметану и крахмал. Стоит отметить, что сметана должна быть густая ю, чем выше ее жирность, тем лучше. То же самое касается и майонеза, если используете именно его. Вымешиваю массу, вводят специи и яйца. Снова тщательно размешивают.
Я обычно жарю на небольшом количестве растительного масла. На хорошей сковороде можно обойтись и без него. Выкладывать порцию нужно при помощи столовой ложки, аккуратно поправил форму котлеты. Жарят до образования корочки, с двух сторон. Обычно на приготовление уходит около четырех минут с каждой стороны.
Котлеты получаются небольшими, но вкусными. Под румяной корочкой прячется сочное мясо. Не рекомендую класть иные специи, чтобы не перебить весь мясной вкус. Обычного перца и соли будет более чем достаточно.
