Исследования, посвященные кофе, появляются постоянно. Если в конце XX века они чаще всего говорили о вреде кофе, то в XXI веке тон сменился диаметрально. Опубликованы сотни исследований о пользе кофе. Из последних: кофе полезен для людей старшего возраста, как средство, сохраняющее слух; кофе защищает от рака предстательной железы; кофе помогает людям, перенесшим тяжелые заболевания, и больным диабетом.
