Люди, работающие по ночам, часто любят подкрепиться чем-то сладеньким. И не удивительно, недостаток сна прямым образом влияет на желание съесть шоколад или пирожное.
Специалисты выяснили, что недосып влияет на эндоканнабиноидную систему мозга. Она отвечает за обработку обонятельной информации. А так как аппетит напрямую связан с обонянием, то исследователи сделали вывод, что связь между недосыпом и тягой к сладкому кроется именно в особенности эндоканнабиноидной системы. Результатами исследований американские ученые поделились в журнале eLife.
Ученые провели исследование: группу человек попросили в течение месяца спать ночью или четыре, или восемь часов. Через четыре недели их «поменяли местами». В конце эксперимента у участников взяли анализ крови, который показал, что у тех, кто спал четыре часа, повышен уровень сети молекул, которые влияют на эндоканнабиноидную систему. Несмотря на отсутствие чувства голода у участников эксперимента, ученые попросили их выбрать закуски: те, кто спал по четыре часа, отдали предпочтение сладостям. После этого исследователи сделали вывод: нехватка сна заставляет нас отдавать предпочтение высококалорийной пище.
На этом испытания не закончились. С помощью МРТ ученые решили отследить активность коры мозга, ответственной за запахи. Измеряли ее у испытуемых под действием различных запахов.
С помощью этого эксперимента удалось доказать, что у людей с нехваткой сна кора откликалась на запахи, связанные с пищей, хотя чувство голода обостренным не было. Таким образом, тяга к сладкому действительно связана с работой мозга. Исследователи подчеркивают, что на аппетит также может оказать влияние время суток, в которое человек спит.
