Предлагаю рецепт пышных пончиков с ванильным вкусом. Они готовятся из дрожжевого теста, затем обжариваются в масле и наполняются нежным легким кремом. Десерт отличается превосходным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для пончиков:
Для крема:
На доску насыпать 500 г муки, в середине сделайте углубление и насыпьте в него сухие дрожжи, затем сахар. Все эти сухие ингредиенты перемешать. В середине горки сделать ямку и добавить яйцо.
Затем постепенно вливать теплое молоко и перемешивать.
Добавить щепотку соли, сухое молоко, ванильную эссенцию, сливочное масло и перемешивать с помощью шпателя и рук, пока не сформируется ком теста. Как следует вымесить его руками на столе. Положить его в смазанную маслом миску, покрыть салфеткой и оставить подниматься.
Налить немного молока в миску. Остальное вылить в кастрюлю и поставить на огонь. В миску с молоком положить кукурузный крахмал, перемешать до однородности, добавить ванильный экстракт и смешать.
В кастрюлю с закипевшим молоком высыпать сахар. Хорошо перемешать. Когда сахар растворится, постепенно вливать смесь с кукурузным крахмалом и варить до загустения, все время помешивая. Накрыть пленкой в контакт.
Раскатать тесто.
Вырезать стаканом круги.
Положить их на противень на бумагу для выпечки, покрыть полотенцем дать постоять один час. За это время они должны подняться.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Опускать пончики в горячее масло и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем обвалять в сахарной пудре.
Сделать в пончиках продольные разрезы, заполнить их кремом.
