Осень — время запасаться витаминами, полезными микроэлементами, которых много в рыбе Тихого океана. Тунец, скумбрия, омуль, белорыбица и царь лососёвых – чавыча. Мясо последней содержит множество микроэлементов, таких как цинк, кальций, калий, фосфор и железо. Поэтому люди старшего возраста все чаще включают в свой рацион рыбу. Искусственно выведенной предпочитают выросшую в дикой природе. К классическим рецептам приготовления относят засолку и копчение. Последнее может быть как холодным, так и горячим. Оба варианта придают ярко выраженный вкус красному мясу чавычи. А ветки ольхи, черешни и абрикоса дополняют аромат.
Слабосоленая - самое то, это очень вкусно, отмечают посетители выставки. «Не хватает сейчас рыбы, не хватает фолиевых кислот, витаминов, особенно омега -3, женщинам рекомендуем омолаживать организм», - советуют довольные покупатели.
Омега-3 и омега-6 относят к семейству ненасыщенных жирных кислот. Они положительно влияют на мозговую активность человека, улучшают память, обмен веществ, состояние кожи, волос и влияют на мозговую активность человека, улучшают память, обмен веществ, состояние кожи, волос и ногтей. Вырабатывать самостоятельно эти вещества человеческий организм не способен, но их можно найти в рыбе и икре. Последняя считается деликатесом. У чавычи она особенно крупная, около 6 миллиметров в диаметре. А чтобы укрепить иммунитет и просто побаловать себя, ее достаточно употреблять в небольших количествах, говорят специалисты выставки «Рыба и икра Камчатки».
