Если ваши близкие находятся в группе с диетическими ограничениями и, к примеру, один не переносит лактозу, а у другого глютеновая болезнь, а третий просто не ест мясо, обратите внимание на этот рецепт. У этого блюда может быть не самый эстетический вид, но вкус у него потрясающий. И самое главное, оно подходит практически всем без исключения. Делюсь своим любимым рецептом.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- Кукурузные тортильи – 4 штуки.
- Жареные бобы – 1 банка.
- Авокадо – 2 штуки (по желанию).
- Молодой зеленый лук – 2-3 штуки.
- Вода – 2 стакана.
- Кукурузный крахмал – 3 столовые ложки.
- Соль – 7 грамм.
- Порошок чили – 2 столовые ложки.
- Копченая паприка – 7 грамм.
- Молотый кайенский перец – 3 грамма.
- Чесночный порошок – 7 грамм.
- Томатная паста – 215 грамм.
Готовим по рецепту
Начните с приготовления соуса:
- Влейте в кастрюлю холодную воду, всыпьте в нее кукурузный крахмал и размешайте.
- Затем добавьте кайенский перец, копченную паприку, соль, чесночный порошок, молотый чили и томатную пасту.
- Варите соус на среднем огне, не забывая помешивать до тех пор, пока он не начнет пузырится и густеть.
- Далее откройте упаковку с кукурузными тортильями и банку с жареными бобами. Положите лепешку на разделочную доску, выложите на нее вдоль примерно 1/4 часть обжаренных бобов и сверните в рулет.
- На этом этапе вы также можете добавить внутрь тертый сыр, если хотите.
Обычно все те, кто любит сыр, стараются использовать его, где только возможно, чтобы добавить аромата и текстуры. Но даже без сыра это блюдо получается очень насыщенным и вкусным.
Выпекаем лепешки
Далее делайте так:
- Сбрызните выбранную вами форму для выпечки кулинарным спреем, чтобы предотвратить пригорания.
- Вылейте в нее чуть меньше половины приготовленного соуса и равномерно распределите по всему дну.
- Затем выложите в нее рулетики швом вниз.
- Сверху влейте оставшейся соус и снова равномерно распределите его при помощи силиконовой кисточки.
- Также по желанию можете закрыть кукурузные рулетики тертым сыром. Однозначно приличный слой растопленного слоя чеддер, пармезан или гауда придаст блюду восхитительный вкус.
- Отправьте форму в духовку и запекайте в течение 25 минут при температуре 175 градусов.
- Пока будут остывать готовые рулеты, почистите и нарежьте дольками авокадо, а также промойте и мелко порубите молодой зеленый лук.
- Разложите рулетики из кукурузных лепешек с начинкой из бобов по тарелкам, сверху выложите дольки авокадо, которые немного разбавят вкус острой начинки.
- Также для аромата украсьте блюдо луком.
Подайте на стол и насладитесь этим веганским блюдом без глютена.
