Скорее всего, вы хотя бы раз в жизни слышали о потрясающем французском десерте клафути. Обычно этот пирог готовится из сладкого яичного теста и вишни. Однако, поскольку я не особая любительница этой ягоды, я решила в качестве начинки попробовать использовать другие варианты. В этой статье я расскажу о двух моих самых любимых вариантах - инжире с беконом и козьим сыром, а также сладкой альтернативе с грушами и миндалем. Получается невероятно вкусно.
Для приготовления данного варианта знаменитого десерта по моему фирменному рецепту я беру следующие ингредиенты:
1. Смешиваю миндальную муку с обычной, затем выкладываю яйца, соль, тимьян, масло и сливки. У меня получается гладкое тесто, которое я помещаю в форму для выпечки.
2. Аккуратно помещаю в форму половинки фиг разрезанной стороной вверх. Затем рядом рассыпаю раскрошенный козий сыр и бекон. Выкладываю веточки тимьяна сверху.
3. Ставлю выпекаться при 180 градусах на протяжении 25 минут. Перед подачей смазываю медом, разбавленным в воде. Так клафути будет красиво блестеть.
Если вы хотите попробовать более сладкий вариант пирога, тогда сделайте клафути с грушевой начинкой. Для него потребуется подготовить следующие продукты:
1. Смешиваю муку с сахаром, солью, яйцами, ванилью и мускатом, экстрактом миндаля и молоком. Выкладываю получившееся тесто в форму.
2. Равномерно распределяю 2/3 имеющихся ломтиков груши. Оставшиеся мелко рублю и декоративно посыпаю ими сверху. Смазываю груши растопленным маслом. Сверху посыпаю все сахаром и миндалем.
Выпекаю в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Перед подачей смазываю разбавленным медом сверху.
