Такое блюдо я обычно подаю сразу в двух вариантах. На одну тарелку выкладываю красивые рулетики из баклажана с плавленным сыром и зеленью и кружочки баклажана с тем же сыром, но с томатами. Получается красиво, разнообразно, хотя и используются те же самые ингредиенты.
Для приготовления баклажанов нужно взять следующие ингредиенты:
Для начала один баклажан режем колечками толщиной по сантиметру, а второй - ломтиками, длинными.
Все солим и оставляем на пятнадцать минут, помяв руками.
После того как баклажаны постоят, отжимаем их от сока, обваливаем в муке и жарим около трех минут с каждой стороны, до корочки.
Для начинки смешиваем тертые сырки, майонез, измельченный чеснок и специи.
На длинные ломтики выкладываем немного массы из сырка.
По краю выкладываем листочки петрушки и укропа, чтобы они выглядывали. Сворачиваем все в рулет, кладем на тарелку.
Также выкладываем половину кружочков баклажана. Томаты также режем кругами. На баклажан наносим сырок, потом томаты, остальную половину баклажанов и сыр. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.
