Официантам приходится каждый день иметь дело с людьми. И некоторые привычки клиентов могут очень сильно раздражать их. Они вынуждены угождать не только шеф-повару, но и капризным посетителям. А на следующий день они должны просыпаться, улыбаться и начинать все снова.
Так что в следующий раз, когда вы придете в ресторан, не будьте тем гостем, который постоянно придирается к сервису. Если следовать простым правилам, то обе стороны останутся довольны, а вы сможете насладиться своим ужином.
В большинстве стран официантам назначают минимальную оплату, а их основной доход составляют чаевые. Стоит изучить этикет чаевых, прежде чем вы пойдете в ресторан, особенно если дело происходит в другой стране. В некоторых местах их включают в счет, в то время как в других оставляют на усмотрение клиентов. От страны зависит и размер чаевых. К примеру, в России принято давать 5-15% сверху счета, а в Испании - 7%.
Вы можете подумать, что помогаете официантам, складывая грязные тарелки одну на другую. Но это часто портит систему, которую они используют для очистки стола. Просто сядьте, сделайте глоток вашего напитка, и пусть они делают свою работу.
Блюда из меню готовятся определенным образом. Конечно, вы можете попросить вегетарианское блюдо. Но когда вы просите изменить несколько блюд, то портите тщательно подобранные ингредиенты и в конечном итоге получаете не очень вкусный обед или ужин.
Официанты не имеют никаких проблем с разделением счета для людей. Но если компания начинает сложные математические расчеты, основанные на количестве съеденной еды, то это может обернуться катастрофой. Округляйте цифры, иначе это станет довольно сложным.
Официанты ненавидят, когда клиенты просят соль, даже не попробовав блюдо. Это указывает на то, что вы совершенно не доверяете шеф-повару и заранее настроены скептично.
Посмотрите своему официанту в глаза: разве приятно, когда вы общаетесь с кем-то, а он избегает вашего взгляда? Поставьте себя на их место: обслуживающему персоналу неудобно принимать заказ, когда вы диктуете его, уткнувшись в меню.
Одна из самых раздражающих вещей как для официанта, так и для пришедших с вами друзей, - это отсутствие внимания из-за использования сотового телефона. Все так поглощены социальными сетями и текстовыми сообщениями, что игнорируют тот факт, что кто-то пытается принять их заказ.
Если вы наслаждаетесь коктейлями со своими друзьями, то не заставляйте официантов расплачиваться за ваш отдых. Они не обязаны брать на себя роль нянь. Либо выберите ресторан с детской комнатой, либо оставьте их дома.
Во-первых, это грубо. Во-вторых, крик не поможет вам быстрее получить ваше блюдо. Кроме того, кричать на того, кто имеет доступ к вашей еде, не очень разумно.
Только из-за того, что официант принимает ваш заказ и приносит еду, он не становится вашим слугой. Попытка привлечь внимание щелчком пальцев - это верный способ дольше ждать того, что вам нужно.
