Трудно найти такого человека, который не любил бы похрустеть аппетитным маринованным огурчиком. Для приготовления закуски используются свежие молодые овощи с дачного участка или купленные в магазине. Старые огурцы при мариновании не получаются по-настоящему хрустящими.
Моя бабушка в этом - настоящая мастерица! Созданные ее руками зимние заготовки из корнишонов – настоящее произведение кулинарного искусства. В нашей семье маринованные, звонко хрустящие бабушкины шедевры – одна из любимых закусок к празднику. Предлагаю познакомиться с ее рецептом. Он несложен.
Для тех, кто не знает, поясню: так называются маленькие огурчики размером около 8-9 см. Их специально собирают до момента полного созревания для того, чтобы консервировать на зиму. Маринуются овощи так же, как и обычные огурцы.
Для приготовления зимней заготовки бабушка использует набор ингредиентов, состоящий из:
Количество ингредиентов хозяйки могут подбирать по своему усмотрению.
В процессе приготовления заготовки бабушка действует так:
После этого она переворачивает банки и остужает. Заготовки бабушка хранит на холоде в перевернутых банках.