Фрикадельки по-гречески: рецепт для тех, кто любит мясо, но не переносит жареного

Фрикадельки по-гречески - замечательный вариант для тех, кто любит мясные кушанья. Блюдо готовится с томатным соусом, орегано и мягким сыром фета. Эти продукты придают ему потрясающий, неповторимый и изысканный вкус. Такие фрикадельки подходят для тех, кто не употребляет жареного мяса.

Состав и способ приготовления

Для фрикаделек понадобится:

• Около 50 г крошек белого хлеба. Их нужно соединить с тремя большими ложками воды и оставить на десять минут.

• Зубчик чеснока. Его надо почистить, измельчить и перемешать с небольшим количеством соли.
• Две маленьких ложки орегано в сушеном виде.
• Полкило измельченной баранины.

Для томатного соуса потребуется:

• Масло оливы – около 2 столовых ложек.

• Две банки консервированных томатов массой по 400 г каждая. Помидоры следует нарезать.
• Стручок корицы.

• Две измельченных дольки чеснока.
• Черный перец.
• Около 150 г феты.
• Соль.
• Горсть мятных листьев.

Для подачи блюда используется паста орзо.

Рецепт кушанья достаточно прост. Для томатного соуса надо разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить на нем чеснок в течение 2 минут. Добавить томаты, корицу и половину жидкости из 1 банки помидоров. Сковородку переводят на слабый огонь. Добавляют в массу перец и маленькую ложку соли. Тушат продукты 25 минут.

Из хлебных крошек удаляют лишнюю влагу, помещают их в миску, соединяют с солью, орегано, чесноком, перцем и фаршем.

Формируют из массы шарики, которые надо положить в посудину с соусом. Накрывают сковородку крышкой и тушат продукты четверть часа. За это время фрикадельки надо перевернуть 1-2 раза.

Духовой шкаф ставят на режим гриля. Сыр следует измельчить и поместить на поверхность фрикаделек. Блюдо готовят на гриле несколько минут. Затем его достают, посыпают измельченной мятой и подают с отварной пастой орзо.