Популярная песня из 90-х про «море пива» вряд ли известна экологам и химикам в ЕС. Но именно при помощи пенного напитка учёные собираются спасать водоёмы от химических загрязнений. Соответствующую технологию уже тестирует в Барселоне команда специалистов из Центра передовых исследований Бланеса (CEAB-CSIC).
Конечно, лить прямо в реки бутылочное пиво — это было бы не по-научному. Другое дело — пивные дрожжи и сусло, оставшееся после производства. Серия экспериментов показала, что эта «органика» содержит микроорганизмы, способные нейтрализовать азотные химикаты. Прежде всего, они расщепляют нитраты до молекул азота — такие данные команда CEAB-CSIC опубликовала в журнале PUBs.
В своём исследовании испанцы сравнили пивную очистку с уже привычными биоинженерными технологиями — при помощи водных растений-гелофитов. Сначала они обнаружили, что из листьев растений выделяются вещества, растворяющие нитраты и вырабатывающие кислород. Точно такой же эффект оказали помещенные в образцы сточной воды побочные продукты пивоваренного завода, богатые сахарами. Если точнее, то дрожжевой раствор уменьшил количество нитратов почти вдвое (на 40%)
Нитраты в пресных водоемах — бич не только Испании, но и многих регионов Европы, где развито сельское хозяйство. Например, на быстрый рост овощных культур влияют как раз азотные удобрения, поэтому фермеры активно используют именно их. Соли азота, содержащиеся в химикатах, попадают сначала в землю, затем через грунтовые воды — в реки и озера. Причём они не только отравляют саму воду, но и снижают уровень кислорода, что затрудняет существование подводных растений и животных. И даже те аграрии, которые подкармливают свой урожай навозом (а затем продает под лейблом «натуральное»), все равно по сути сбрасывает в землю опасный элемент, так как навоз также содержит азот.
И на данный момент нигде в Испании не предусмотрены такие очистительные системы, которые позволили бы удалять из воды нитраты прямо на водоочистительных станциях.
Вдобавок новый метод оказался сравнительно недорогим, да еще и «безотходным» - заодно местные пивзаводы решают свою проблему с утилизацией производственных остатков. Поэтому сейчас биоинженеры продолжают свои тесты уже в реальных условиях. Они запускают пивные культуры в нескольких прудах и заливах в Барселоне. Если испытания «в полях» (а точнее, в водах) покажут такие же высокие результаты, пивную очистку начнут применять официально и уже по всей Испании.
Foto: shutterstock.com
