Томаты вымыть, аккуратно удалить серединки с помощью ножа или чайной ложки. Посолить по вкусу.
В миске взбить яйцо с молоком, добавить соль и специи по вкусу. Получится омлетная смесь. Медленно, тонкой струйкой влить полученную смесь в углубления в томатах. Переставить помидоры с яичной начинкой в силиконовую форму.
В прогретую до 180С духовку отправить форму с томатами на медленный огонь приблизительно на 25-30 минут, чтобы запеклись и помидоры, и омлет в них. Вынуть из духовки форму, аккуратно переложить запеченные томаты с омлетом на тарелку и дать остыть. Украсить готовое блюдо сушеными или свежими ароматными травами или семенами тмина. Подавать яйца, запеченные в помидорах как отдельное легкое блюдо или вкусный гарнир. Приятного аппетита!
